Weißbrot Rezept
Ein einfaches, luftiges und köstliches Weißbrot-Rezept, perfekt für Sandwiches oder als Beilage zu jeder Mahlzeit.
Ausrüstung
- Rührschüssel
- Küchenmaschine (optional)
- Kastenform
- Backofen
Zutaten
Teig
- 500 g Weizenmehl (Type 550)
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 7 g Trockenhefe (oder 21 g frische Hefe)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
Anleitung
- In einer Schüssel die Trockenhefe mit lauwarmem Wasser und Zucker vermischen. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aktiviert ist.
- Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefemischung und Olivenöl hinzufügen.
- Den Teig 8-10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig entgasen, zu einem Laib formen und in eine gefettete Kastenform legen. Weitere 15 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das Brot 30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und es beim Klopfen hohl klingt.
- Aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Hinweise
Dieses Weißbrot schmeckt besonders gut frisch gebacken mit Butter oder als Basis für Sandwiches. Es kann bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.