Honig-Senf-Hähnchen
Zarte Hähnchenstücke in einer goldenen Honig-Senf-Sauce, dazu fluffiger Reis – ein perfektes Gericht für den Feierabend.
Zutaten
Für das Hähnchen
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
- 3 EL Honig
- 2 EL Senf (mittelscharf oder süß, je nach Vorliebe)
- 1 EL Sojasauce
- 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Olivenöl
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- nach Bedarf Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Für den Reis
- 250 g Basmatireis oder Jasminreis
- 500 ml Wasser
- 1 TL Salz
Optional
- nach Geschmack Chili oder Sriracha für Schärfe
- nach Bedarf Paprika, Brokkoli oder Zucchini als Extra-Gemüse
- nach Bedarf Limettensaft oder Sesam zum Garnieren
Anleitung
Zubereitung
- Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Mit Wasser und Salz in einen Topf geben, aufkochen und bei niedriger Hitze ca. 10–12 Minuten garen. Vom Herd nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und mit einer Gabel auflockern.
- Honig, Senf, Sojasauce, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Hähnchenstreifen hineingeben und mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das marinierte Hähnchen 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Die restliche Marinade in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen, bis eine aromatische Sauce entsteht.
- Reis auf Teller verteilen, das Hähnchen mit Sauce daraufgeben und mit frischen Kräutern bestreuen.
Hinweise
Dazu passt ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse. Reste schmecken super in Wraps oder Salat-Bowls. Die Sauce kann dicker gemacht werden, indem etwas Speisestärke verwendet wird.