Gefüllte Hähnchenbrust
Zarte Hähnchenbrust gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Frischkäse, Spinat und Käse – ideal für ein elegantes Dinner oder ein schnelles Familienessen.
Zutaten
Für die Hähnchenbrust
- 4 Stück Hähnchenbrustfilets ohne Haut & Knochen
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl
Für die Füllung
- 100 g Frischkäse (weich)
- 1 Tasse frischer Spinat, gehackt
- ¼ Tasse geriebener Mozzarella
- 2 EL geriebener Parmesan
- 1 TL frischer Knoblauch, gehackt
- ½ TL Zwiebelpulver
- optional: gehackte Kräuter (Thymian, Oregano), sonnengetrocknete Tomaten oder klein gewürfelte Paprika/Zucchini
Anleitung
Vorbereitung
- Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
- In jedes Hähnchenfilet vorsichtig eine Tasche schneiden, ohne es ganz durchzutrennen. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika würzen.
Füllung vorbereiten
- Frischkäse, Spinat, Mozzarella, Parmesan, Knoblauch und Zwiebelpulver verrühren, bis eine cremige Mischung entsteht.
- Die Mischung gleichmäßig in die Hähnchenbrusttaschen geben und mit Zahnstochern fixieren, falls nötig.
Kochen
- Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrüste 2–3 Minuten pro Seite goldbraun anbraten.
- Pfanne in den Ofen stellen und 15–20 Minuten garen, bis das Hähnchen durch ist (Kerntemperatur: 74 °C).
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit das Fleisch saftig bleibt.
Hinweise
Es ist wichtig, das Hähnchen nicht zu überfüllen und die Taschen vor dem Garprozess mit Zahnstochern zu fixieren, um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern. Das Hähnchen sollte vor dem Servieren ruhen, damit die Säfte sich setzen können.