Cannelloni Rezept
Ein köstliches italienisches Cannelloni-Rezept, gefüllt mit einer cremigen Ricotta-Spinat-Mischung und überbacken mit Tomatensauce und Käse.
Ausrüstung
- Auflaufform
- Rührschüssel
- Pfanne
Zutaten
Cannelloni-Füllung
- 12 Cannelloni-Röhren
- 250 g Ricotta
- 200 g Spinat frisch oder tiefgekühlt
- 50 g Parmesan gerieben
- 1 Ei
- 1 TL Muskatnuss
Tomatensauce
- 500 ml passierte Tomaten
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- 1 Zehe Knoblauch gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 100 g Mozzarella gerieben
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Spinat in einer Pfanne mit etwas Olivenöl dünsten, bis er zusammenfällt. Danach abkühlen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
- Ricotta, Parmesan, Ei, Muskatnuss und den abgekühlten Spinat in einer Schüssel vermengen.
- Die Cannelloni mit der Ricotta-Spinat-Mischung füllen und in eine gefettete Auflaufform legen.
- Für die Sauce: Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann passierte Tomaten, Oregano und Basilikum hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Tomatensauce über die gefüllten Cannelloni gießen und mit Mozzarella bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Hinweise
Dieses Rezept schmeckt besonders gut mit einem frischen grünen Salat und etwas knusprigem Brot.