Tiramisu-Brownies – Wenn zwei Klassiker zu einer unwiderstehlichen Sünde verschmelzen

Einleitung

Manchmal entstehen die besten Rezepte, wenn man zwei Klassiker miteinander kombiniert. Genau so ist es bei Tiramisu-Brownies – einer köstlichen Liaison aus fudgy Brownies und cremigem Tiramisu. Die schokoladige Intensität trifft auf eine luftige Mascarpone-Creme mit Espresso und Vanille, abgerundet durch eine feine Schicht Kakaopulver. Ein Dessert, das sowohl Kaffeeliebhaber als auch Schokoladenfans begeistert.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Zwei Klassiker in einem Dessert: Schokolade & Espresso, Brownie & Tiramisu – die perfekte Kombination.
• Cremig und fudgy zugleich: Die Brownie-Basis bringt Intensität, die Mascarpone-Creme Leichtigkeit.
• Einfach zubereitet: Ohne komplizierte Schritte, aber mit maximalem Geschmack.
• Vielseitig: Ideal als Dessert, Kaffeebegleitung oder Highlight auf einer Feier.
• Beeindruckend: Macht optisch wie geschmacklich Eindruck bei Gästen.

Zutaten – Für ca. 12 Stück

Espresso-Brownies

• 227 g gesalzene Butter
• 400 g Zartbitterschokolade (70 % Kakao), grob gehackt
• 60 g Kakaopulver, ungesüßt
• 120 g Mehl
• 5 Eier
• 140 g brauner Zucker
• 200 g Zucker
• 1 TL Salz (½ TL bei jodiertem Salz)
• 1 EL Vanilleextrakt
• 1 EL Instant-Espressopulver

Mascarpone-Espresso-Creme

• 225 g Mascarpone
• 240 ml Schlagsahne
• 50 g Zucker
• ¼ TL Salz
• 1 EL Vanillepaste
• 1 EL Instant-Espressopulver

Finish

• 3 EL ungesüßtes Kakaopulver

Zubereitung – Schritt für Schritt

1. Brownie-Basis

1. Backofen auf 175 °C vorheizen. Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Butter schmelzen und Schokolade darin auflösen.
3. Mit Kakaopulver und Mehl vermengen.
4. Eier, Zucker, Salz und Vanille cremig schlagen.
5. Schokoladenmischung unterheben, Espressopulver einrühren.
6. Teig in die Form geben und ca. 25 Minuten backen. Abkühlen lassen.

2. Mascarpone-Creme

1. Mascarpone und Sahne cremig aufschlagen.
2. Zucker, Salz, Vanillepaste und Espressopulver einrühren, bis eine luftige Creme entsteht.

3. Zusammenfügen

1. Abgekühlte Brownies mit der Creme bestreichen.
2. Mit einem Spatel gleichmäßig glattziehen.

4. Finish

1. Mit Kakaopulver bestäuben.
2. In Stücke schneiden und servieren.
3. Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kühlen, damit die Aromen sich verbinden.

Tipps für die perfekte Konsistenz

• Nicht zu lange backen: Brownies sollen innen noch leicht weich sein.
• Creme vorsichtig auftragen: Damit sie sich nicht mit dem Brownie vermischt.
• Kakao erst kurz vor dem Servieren bestäuben.

Kreative Variationen

• Mit Amaretto in der Creme für eine raffinierte Note.
• Mit weißer Schokolade als Brownie-Basis.
• Als geschichtete Version mit Creme in der Mitte.
• Low-Carb-Variante: Mit Mandelmehl & Zuckerersatz.

Nährwerte (pro Stück, ca.)

• Kalorien: 320 kcal
• Eiweiß: 5 g
• Fett: 18 g
• Kohlenhydrate: 35 g

Häufige Fragen (FAQ)

Kann ich die Brownies vorbereiten?
Ja, am besten schmecken sie nach einer Nacht im Kühlschrank.

Wie lange sind sie haltbar?
Gekühlt bis zu 3 Tage.

Kann ich sie einfrieren?
Die Brownie-Basis ja, die Mascarpone-Creme sollte frisch zubereitet werden.

Sind sie stark koffeinhaltig?
Nein, nur ein leichter Koffein-Kick durch Espresso. Mit entkoffeiniertem Espresso auch für Kinder geeignet.

Fazit

Tiramisu-Brownies sind das Beste aus zwei Welten: die saftige Schokolade der Brownies und die cremige Eleganz des Tiramisus. Perfekt für Gäste, besondere Anlässe oder einfach als süße Versuchung zwischendurch – unwiderstehlich in jedem Bissen.

Tiramisu-Brownies

Eine köstliche Kombination aus fudgy Brownies und cremigem Tiramisu – perfekt für Kaffee- und Schokoladenliebhaber.

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Vorbereitungszeit 30 minutes mins

Kochzeit 25 minutes mins

Gesamtzeit 2 hours hrs

Gänge Dessert

Küchen Italienisch

Portionen 12 Stücke

Calories 320 kcal

Zutaten

  

Für die Brownie-Basis

• 227 g gesalzene Butter
• 400 g Zartbitterschokolade (70 % Kakao), grob gehackt
• 60 g Kakaopulver, ungesüßt
• 120 g Mehl
• 5 Stück Eier
• 140 g brauner Zucker
• 200 g Zucker
• 1 TL Salz (½ TL bei jodiertem Salz)
• 1 EL Vanilleextrakt
• 1 EL Instant-Espressopulver

Für die Mascarpone-Espresso-Creme

• 225 g Mascarpone
• 240 ml Schlagsahne
• 50 g Zucker
• ¼ TL Salz
• 1 EL Vanillepaste
• 1 EL Instant-Espressopulver

Für das Finish

• 3 EL ungesüßtes Kakaopulver

Anleitung

 

Brownie-Basis

• Backofen auf 175 °C vorheizen. Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
• Butter schmelzen und Schokolade darin auflösen.
• Mit Kakaopulver und Mehl vermengen.
• Eier, Zucker, Salz und Vanille cremig schlagen.
• Schokoladenmischung unterheben, Espressopulver einrühren.
• Teig in die Form geben und ca. 25 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Mascarpone-Creme

• Mascarpone und Sahne cremig aufschlagen.
• Zucker, Salz, Vanillepaste und Espressopulver einrühren, bis eine luftige Creme entsteht.

Zusammenfügen

• Abgekühlte Brownies mit der Creme bestreichen.
• Mit einem Spatel gleichmäßig glattziehen.

Finish

• Mit Kakaopulver bestäuben.
• In Stücke schneiden und servieren.
• Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kühlen, damit die Aromen sich verbinden.

Hinweise

Nicht zu lange backen: Brownies sollen innen noch leicht weich sein. Creme vorsichtig auftragen: Damit sie sich nicht mit dem Brownie vermischt. Kakao erst kurz vor dem Servieren bestäuben.

Schlüsselwörter Brownies, Dessert, Espresso, Schokolade, Tiramisu-Brownies