Wenn du nach einem schnellen, leckeren und gesunden Gericht suchst, ist dieses Lachs im Backofen Rezept genau das Richtige! Ideal für stressige Wochentage, wenn es unkompliziert, aber trotzdem besonders schmecken soll. Und das Beste? Kein Auftauen nötig!
Warum du Lachs aus dem Backofen lieben wirst
- Kein Stress: Lachs direkt tiefgekühlt verarbeiten – spart Zeit!
- Viel Geschmack: Zitrone, Knoblauch und Kapern sorgen für mediterranes Aroma.
- Wenig Aufwand: 15 Minuten Vorbereitung, der Rest macht der Ofen.
Zutaten für 2 Portionen
Lachs im Backofen Rezept
Ausrüstung
- Auflaufform
- Backofen
Zutaten
Hauptzutaten
- 4 Scheiben TK-Lachs ungeauftaut
- 4 EL Zitronensaft
- 2 Zehen Knoblauch in feine Scheiben
- 10 EL Olivenöl
- 4 EL Kapern
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform mit 2 EL Olivenöl ausstreichen.
- TK-Lachs in die Form legen und mit Knoblauchscheiben belegen.
- Zitronensaft und restliches Olivenöl darübergießen, mit Kapern bestreuen, salzen und pfeffern.
- Ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Lachs gar ist.
Hinweise
Serviervorschlag
Dieser Lachs aus dem Backofen schmeckt hervorragend mit knusprigem Baguette, gebratenen Kartoffeln mit Schale oder einem frischen Tzatziki.
Tipp
Du magst keine Kapern? Ersetze sie einfach durch frisch gehackte Petersilie.
Weitere Inspiration
- Französische Crêpes als süßer Abschluss
- Spargelsuppe für den Frühlingsstart
- Bratwurst aus dem Airfryer für Fleischliebhaber
Häufige Fragen zu Lachs im Backofen
Wie lange braucht Lachs im Backofen?
Lachs braucht im Backofen je nach Dicke und Zustand (gefroren oder frisch) etwa 25 bis 30 Minuten bei 180 °C. In diesem Rezept kann der Lachs direkt tiefgekühlt in den Ofen – super praktisch!
Welche Temperatur für Lachs?
Die empfohlene Temperatur liegt bei 180 °C Ober-/Unterhitze. So wird der Lachs schonend gegart, bleibt zart und saftig.
Wie wird Fisch im Ofen nicht trocken?
Damit der Fisch im Ofen nicht austrocknet, ist genügend Flüssigkeit wichtig – z. B. Olivenöl, Zitronensaft oder ein Schuss Brühe. Und: nicht zu lange backen! Lieber etwas früher nachsehen.
Wie lange braucht Fisch im Backofen?
Filets benötigen je nach Dicke ca. 20–30 Minuten. Ganze Fische brauchen etwa 30–40 Minuten. Die ideale Temperatur liegt bei 180 °C, das ist ein guter Richtwert für die meisten Fischarten.