Einführung
O’zapft is! 🎉 Wenn das Oktoberfest beginnt, gehören Dirndl, Lederhosen und natürlich zünftiges Essen einfach dazu. Aber auch zu Hause kannst du dir echte Wiesn-Stimmung auf den Teller zaubern – mit köstlichem Weißwurst Fingerfood. Diese kleinen Häppchen sind inspiriert vom traditionellen bayrischen Frühstück: Weißwurst, Laugengebäck und süßer Senf. Einfach, schnell gemacht und perfekt für jede Party, nicht nur zur Wiesn-Zeit!
Statt klassischer Brezeln verwende ich Laugenstangen, da sie sich leichter in gleichmäßige Scheiben schneiden lassen. Dazu ein Klecks süßer Senf und alles mit einem Zahnstocher fixiert – fertig sind die leckeren Häppchen, die garantiert für Oktoberfest-Feeling sorgen.
Warum dieses Rezept perfekt ist
- Schnell & einfach: Nur 3 Zutaten, 25 Minuten Zubereitung.
- Traditionell bayrisch: Inspiriert vom klassischen Weißwurstfrühstück.
- Party-Highlight: Ideal als Fingerfood für Oktoberfest, Geburtstage oder Buffets.
- Variabel: Mit Radieschen, Petersilie oder Cornichons garnieren.
Zutaten (für ca. 30 Stück)
- 5 Weißwürste
- 4 Laugenstangen
- 100 ml süßer Senf
Zubereitung
- Weißwürste garen: Einen Topf mit Wasser erhitzen, aber nicht kochen lassen. Weißwürste hineingeben und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- Vorbereiten: Währenddessen die Laugenstangen in je 8 Scheiben schneiden.
- Weißwürste schälen: Aus dem Wasser nehmen, Haut vorsichtig abziehen und in je 6 Scheiben schneiden.
- Zusammenstellen: Je eine Scheibe Laugenstange mit einer Scheibe Weißwurst belegen, etwas süßen Senf daraufgeben und mit einem Zahnstocher fixieren.
- Servieren: Auf einer Platte anrichten – perfekt zu einem kühlen Weißbier! 🍺
Serviervorschläge
- Mit Radieschenscheiben oder Petersilie garnieren.
- Auf Crackern oder kleinen Laugenbodenstücken servieren.
- Als Türmchen mit Brezel, Wurst, Senf und Schnittlauch anrichten.
Tipps
- Serviere die Häppchen vormittags – ganz im Stil des klassischen Weißwurstfrühstücks.
- Wenn du mehr Abwechslung möchtest, kannst du zusätzlich Senfvariationen wie scharfen oder körnigen Senf anbieten.
- Für Vegetarier: Statt Weißwurst eine Gemüsewurst oder Käsestücke verwenden.
Nährwerte pro Stück (ca.)
- Kalorien: 37 kcal
- Kohlenhydrate: 5 g
- Eiweiß: 1 g
- Fett: 1 g