Einführung
Oh, diese Pumpkin Spice No Bake Cookies sind einfach ein Traum! Wenn der Herbstwind pfeift und sich die Blätter bunt färben, MUSS man diese kleinen Leckerbissen probieren. Sie sind so unkompliziert, dass selbst Backanfänger sie problemlos hinbekommen. Der warme Kürbis-Gewürzgeschmack kombiniert mit cremiger Erdnussbutter und Haferflocken macht diese Cookies zu echten Herbst-Glücklichmachern – ganz ohne Backen!
Warum du diese Pumpkin Spice No Bake Cookies lieben wirst
- Schnell gemacht: In nur wenigen Minuten zubereitet.
- Kein Backen nötig: Spart Zeit, Energie und Nerven.
- Geschmacksexplosion: Kürbisgewürz, Haferflocken und Erdnussbutter ergeben die perfekte herbstliche Mischung.
- Vielseitig: Einfach abwandelbar mit verschiedenen Nussbuttern oder Getreideflocken.
Zutaten (für ca. 24 Kekse)
- 1/2 Tasse Butter
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Milch
- 2 EL Kürbiskuchengewürz (Pumpkin Spice)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3 Tassen Haferflocken (zart)
- 1/2 Tasse Erdnussbutter (cremig oder stückig, nach Belieben)
Optionale Variationen
- Mandel- oder Cashewbutter statt Erdnussbutter
- Quinoa- oder Buchweizenflocken statt Haferflocken
Zubereitung Schritt für Schritt
- Basis kochen: Butter, Zucker und Milch in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald es blubbert, sofort vom Herd nehmen.
- Aromatisieren: Kürbisgewürz und Vanilleextrakt einrühren.
- Vermengen: Haferflocken und Erdnussbutter dazugeben, alles kräftig verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Formen: Mit zwei Löffeln kleine Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- Abkühlen: Die Cookies 20–30 Minuten ruhen lassen, bis sie fest sind.
Tipps für perfekte Cookies
- Wenn die Masse zu flüssig ist, einfach mehr Haferflocken hinzufügen.
- Geduld beim Abkühlen – sonst bleiben die Cookies weich.
- Für eine vegane Variante pflanzliche Butter und Milchalternativen (z. B. Hafer- oder Mandelmilch) verwenden.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Kann ich die Haferflocken ersetzen?
Ja, probiere Quinoa- oder Buchweizenflocken für einen anderen Geschmack.
Wie lange halten sich die Cookies?
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bleiben sie 3–4 Tage frisch.
Sind die Cookies vegan?
Ja, wenn du pflanzliche Butter und Milch verwendest.
Nährwerte (ca. pro Keks)
- Kalorien: 150 kcal
- Fett: 8 g
- Davon gesättigt: 3 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Zucker: 15 g
- Eiweiß: 3 g
- Ballaststoffe: 2 g
Fazit
Die Pumpkin Spice No Bake Cookies sind die perfekte Kombination aus schnell, einfach und unglaublich lecker. Sie bringen echtes Herbst-Feeling in deine Küche und sind ideal für zwischendurch, zum Kaffee oder als süßer Snack nach der Schule.