Einführung
Laugenbrezeln und Weißwurst – kann es bayrischer werden? Mit dieser Brezel Pizza aus der Heißluftfritteuse kombinierst du gleich zwei Klassiker zu einem völlig neuen Genuss. Der Laugenbrezelteig wird dabei zum knusprigen Pizzaboden, belegt mit Schmand, Zwiebeln, Käse, süßem Senf und natürlich Weißwurst. Perfekt für deine Oktoberfest-Party zu Hause oder einfach als herzhafter Snack zwischendurch.
Das Beste daran: Die Zubereitung in der Heißluftfritteuse sorgt für einen goldbraunen, knusprigen Boden, während der Teig innen fluffig bleibt – genauso, wie wir es von einer Laugenbrezel kennen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Schnell & einfach: Nur wenige Zutaten, in unter 30 Minuten fertig.
- Oktoberfest-Feeling zu Hause: Mit Brezn und Weißwurst holst du dir die Wiesn in die Küche.
- Perfekt für den Airfryer: Kein langes Backen im Ofen, die Heißluftfritteuse erledigt den Rest.
- Variabel: Ob klassisch oder kreativ – der Laugenboden harmoniert mit vielen Belägen.
Zutaten für 1 Brezel Pizza
- 4 Laugenbrezeln (TK, aufgetaut)
- 2 EL Schmand
- ½ rote Zwiebel
- 50 g geriebener Käse
- 1 TL Schnittlauch (gehackt)
- ½ Weißwurst
- 2 EL süßer Senf
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Boden formen: Brezeln auftauen lassen und zu einem Kreis zusammenlegen. Mit den Händen flachdrücken, bis ein gleichmäßiger Pizzaboden entsteht. In den Korb der Heißluftfritteuse legen.
- Bestreichen: Teig mit Schmand bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Belegen: Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden und verteilen. Weißwurst in Scheiben schneiden und auflegen. Käse und Schnittlauch darüberstreuen, süßen Senf in Klecksen daraufgeben.
- Backen: Bei 200 °C im Airfryer ca. 12–14 Minuten goldbraun backen.
- Genießen: Warm servieren und direkt vernaschen – am besten mit einem kühlen Bier dazu. 🍺
Variationen für deine Brezel Pizza
- Klassisch: Tomatensauce, Mozzarella und frischer Basilikum.
- Deftig: Crème Fraîche, Speckwürfel und Gouda.
- Vegetarisch: Schmand, Pilze und Zwiebeln.
- Mediterran: Grünes Pesto, Zucchini und Aubergine.
- Herbstlich: Sauce Hollandaise, Spargel, Schinken und Bergkäse.
- Lachs-Variante: Schmand, Räucherlachs und Dillsauce.
Tipps für die Zubereitung in der Heißluftfritteuse
- Ohne Backpapier: Am besten den Boden direkt in den Korb legen – so wird er richtig knusprig.
- Dauerbackmatte als Alternative: Falls du Sorge hast, dass etwas ausläuft.
- Etwas Öl verwenden: Den Boden ganz leicht einölen, damit garantiert nichts anbackt.
FAQs zur Brezel Pizza
Kann ich die Pizza auch im Ofen backen?
Ja, bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 15 Minuten – die Heißluftfritteuse macht sie aber besonders knusprig.
Kann ich die Brezel Pizza vorbereiten?
Du kannst den Boden vorbereiten und einfrieren. Vor dem Belegen auftauen und frisch backen.
Welcher Käse passt am besten?
Gouda oder Emmentaler sind Klassiker. Für mehr Würze probiere Bergkäse oder einen kräftigen Cheddar.