Einführung
Es gibt kaum etwas Besseres als eine frisch zubereitete Bowl, die vollgepackt ist mit kräftigen Aromen, frischem Gemüse und einer Extraportion Eiweiß. Diese gesunde Kebab-Bowl vereint alles, was wir lieben: würzig mariniertes Hähnchen, knackiges Gemüse, cremigen Joghurt und eine Basis aus Quinoa oder Reis. Sie ist schnell gemacht, abwechslungsreich und versorgt dich mit allem, was du für ein sättigendes und gesundes Essen brauchst.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Einfach und schnell: In nur 30 Minuten steht ein ausgewogenes Gericht auf dem Tisch.
- Proteinreich: Perfekt für alle, die Fitnessziele verfolgen oder einfach lange satt bleiben wollen.
- Frisch & gesund: Mit viel Gemüse, Kräutern und gesunden Fetten aus der Avocado.
- Flexibel: Ob mit Hähnchen, Lamm oder vegetarisch mit Tofu – die Bowl passt sich deinem Geschmack an.
- Familienfreundlich: Mild würzig, bunt und abwechslungsreich – ein Hit bei Groß und Klein.
Zutaten
Für 4 Portionen brauchst du:
- 500 g Hähnchenbrust (oder Lammfleisch)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Zimt
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Quinoa oder brauner Reis
- 1 Avocado, in Scheiben
- 1 Tasse Gurke, gewürfelt
- 1 Tasse Tomaten, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, in Ringen
- 2 EL Joghurt (griechisch oder Natur)
- 1 EL Zitronensaft
- Frische Petersilie oder Koriander
Zubereitung
- Hähnchen marinieren: Fleisch würfeln, mit Gewürzen, Salz, Pfeffer und Olivenöl mischen. Kurz ziehen lassen.
- Quinoa/Reis kochen: Nach Packungsangabe garen und beiseitestellen.
- Hähnchen braten: In einer Pfanne oder auf dem Grill 7–10 Minuten goldbraun garen.
- Gemüse vorbereiten: Gurke, Tomaten, Avocado und Zwiebel frisch schneiden.
- Bowl zusammenstellen: Quinoa oder Reis als Basis, Hähnchen und Gemüse darauf verteilen, mit Joghurt, Zitronensaft und frischen Kräutern garnieren.
Wie servieren
- Mit Quinoa oder braunem Reis als Basis für eine sättigende Mahlzeit.
- Mit frischem Salat oder geröstetem Gemüse für mehr Leichtigkeit.
- Mit Fladenbrot oder Pita für eine extra Portion Sättigung.
Tipps für die perfekte Kebab-Bowl
- Lasse das Hähnchen, wenn möglich, mindestens 1 Stunde marinieren.
- Verwende frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander für intensives Aroma.
- Bereite eine schnelle Knoblauch-Joghurt-Sauce zu (Joghurt, Zitrone, Knoblauch, Salz) als cremiges Topping.
- Tausche die Basis nach Lust und Laune – Couscous, Bulgur oder Blumenkohlreis passen ebenfalls perfekt.
Variationen
- Vegetarisch: Mit Tofu, Halloumi oder Kichererbsen.
- Low-Carb: Reis durch Salat oder Blumenkohlreis ersetzen.
- Extra würzig: Chili oder Harissa in die Marinade geben.
- Crunch-Effekt: Geröstete Nüsse oder Samen als Topping.
FAQ
Kann ich die Bowl vorbereiten?
Ja! Fleisch und Beilagen lassen sich am Vortag zubereiten. Im Kühlschrank aufbewahren und frisch zusammenstellen.
Kann ich anderes Fleisch nehmen?
Klar – Lamm, Rind oder sogar Fisch passen hervorragend.
Wie lange hält sich die Bowl?
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Joghurt am besten erst frisch beim Servieren hinzufügen.